Microbial cultures and enzymes in dairy technology
- Författare
- (Edited by Șebnem Öztürkoğlu Budak, H. Ceren Akal.)
- Målgrupp
- Specialist
- Genre
- Electronic books., Electronic books, Bibliografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| IGI Global/Medical Information Science Reference | 2018 | Pennsylvania, Hershey, PA | 1 online resource (xvii, 413 pages) | 978-1-5225-5364-9 |